Unidad x 1000 g

Este corte con el hueso en forma de T proviene del lomo ancho y es un corte ideal para asados a diferencia del T-bone este corte posee mayor cantidad de lomo fino del lado del hueso. La calidad superior de nuestra carne se da a que nuestro ganado seleccionado de origen local y de animales de pastoreo (grass-fed). El sabor y textura superior sobre otros tipos de maduración con nuestra carne madurada en canal por 15 días (dry-aged).

Uso gastronómico: Asar a la parrilla, a la sartén y al horno.

Nombre en francés: Porterhouse.

Nombre en inglés: Porterhouse.