• 4 filetes de lomo de res de 180 gramos

• 2 cucharadas de aceite de girasol

• 1/2 cucharada de pimienta molida

• 2 cucharadas de café negro molido

• 70 gramos de mantequilla

• 50 gramos de queso azul

• 1/2 cucharada de perejil picado

• 3 cucharadas de whisky o cognac

• Aceite y sal

Mezcle los ingredientes y deje marinando por dos horas en la nevera. Coloque los medallones a asar sobre la parrilla según el término de cocción que desee. Sale la carne al final de la cocción para evitar que se deshidrate. Se puede acompañar con papa cocida y ensalada.