Jun 06 , 2023
TETAFULA AL HORNO
Ingredientes:
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2 libras de tetafula entera
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1 taza de vino de tinto
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1 cebolla roja grande rallada
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2 cucharadas de aceite
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1/3 libra de mantequilla
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Sal y pimienta al gusto
El día anterior adobe la carne con todos los ingredientes anteriores, menos las mantequilla.
En una sartén caliente la mantequilla. Saque la carne de la marinada y dórela en la mantequilla caliente por todos los lados. Cuando la carne esté dorada, retírela y agréguele la marinada a la mantequilla en el mismo sartén donde doró la carne hasta formar una salsa. Precaliente el horno a 180°C.
En una refractaria coloque la carne con la salsa y termine la cocción en el horno de 20 a 30 minutos dependiendo del gusto de cocción de la carne.
Corte la carne en tajadas delgadas y sírvala bañada con la salsa.